Von der Streuobstwiese frisch ins Fass – mit der Apfelernte läuft bei VOM FASS die Produktion auf Hochtouren

Die Blätter fallen – und mit ihnen die Äpfel und Birnen auf den Streuobstwiesen der Region Allgäu-Bodensee. Hier, am Standort der VOM FASS Manufaktur, werden noch die traditionellen Hochstamm-Obstgärten mit ihren alten Apfelsorten gepflegt. Deren Fürchte bedarf es, um besonders feine Essige, Cidre und spritzige Säfte herzustellen. Denn die alten Obstsorten beinhalten eine feine Säure und bringen zudem ein besonderes Aroma mit.