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HILFE bei einer Ernährungsumstellung bieten die unkomplizierten und schön gestalteten Low Carb Bücher von Sabine Beuke und Jutta Schütz. Es gibt keinen strengen Ernährungsplan! Pflanzliche Lebensmittel, die wenig Zucker und Stärke enthalten, sind unbegrenzt erlaubt. Fisch und Fleisch wird häufig verzehrt, diese lassen sich aber durch Milchprodukte, Eier, Hülsenfrüchte und Nüsse ersetzen. Somit ist Low Carb auch für Vegetarier möglich.