(Mynewsdesk) Kooperation zwischen Sabine Gaues und ihrem Gehrdener Backhaus mit den Brüdern Boris und Olaf Kaune von der Boka Backbetriebe GmbH und der Bäckerei am Tiergarten GmbH
Mehl, Wasser, Salz, Hefe und Zeit. Das ist alles, was man braucht, um gutes Brot zu backen. Und es braucht erfahrene Bäcker, um gutes Brot und gute Brötchen zu backen. Und natürlich braucht man erfahrene Bäcker, die Ihr Handwerk verstehen und für die das Backen eine Herzensangelegenheit ist. Hat man dieses nicht, kommt die Chemie ins Spiel. Backmischungen haben Know How und natürliche Zutaten aus nahezu jeder Backstube in Deutschland verdrängt. Krossmacher, Geschmacksverstärker, Farbstoffe, Zusätze, die die Teige „maschinenfähig“ machen. Der allergrößte Teil der gehandelten Backwaren ist vollgepumpt mit Chemie. In den Geschäften der Gebrüder Kaune finden sich ausschließlich Brot und Brötchen, die ohne solche Zusatzstoffe auskommen.
Um dies jederzeit verantwortungsvoll zu gewährleisten und um die traditionelle Grundhaltung des Backhandwerks zu garantieren, haben die Brüder Boris und Olaf Kaune in ihren fünf Filialen in Hannover seit 2014 ausschließlich die Spezialitäten von Sabine Gaues und ihrem Gehrdener Backhaus im Sortiment.
Sabine Gaues, ist eine verantwortungsvolle Unternehmerin, die jeden Liebhaber außergewöhnlicher Backwaren begeistert. Und das ohne chemische Zusätze nur mit eigens hergestellten Natursauerteigen nach eigener Rezeptur in traditioneller Handarbeit. Auf Maschinen wird dabei größtmöglich verzichtet. Und natürlich steht Sabine Gaues, als zweite Vorsitzende der hannoverschen Bäckerinnung, für die Hygiene und Kundenfürsorge keine Worthülsen sind, täglich selbst in ihrer Backstube.Die Brote, Brötchen, Kuchen und Torten aus ihrer Backstube, begeistern die Spitzengastronomie genauso wie jeden anderen Liebhaber qualitativ hochwertiger Backwaren.
Standorte der Geschäfte der Brüder Kaune in Hannover:
Hannover-List – Lister Meile 63
Hannover-Kirchrode, Großer Hillen 12
Hannover-Südstadt, Lutherstr. 26
Hannover-Südstadt, Rehbergstr. 5
Hannover-Nordstadt, Engelbosteler Damm 2 (Eröffnung 15.03.2015)
Nähere Informationen: http://brot-und-broetchen-hannover.de
Kontakt:
Bäckerei am Tiergarten GmbH
HRB: 206988
Großer Hillen 12
30559 Hannover
Telefon: 0511 – 54289526
Geschäftsführer: Olaf Kaune
(Filialen: Großer Hillen 12, Engelbosteler Damm 2, Lister Meile 63)
Boka Backbetriebe GmbH
HRB: 207618
Am Schafbrinke 64
30519 Hannover
Geschäftsführer: Boris Kaune
(Filialen: Lutherstrasse 26, Rehbergstrasse 5)
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