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Kartoffeln enthalten Kohlenhydrate und sind damit Dickmacher, heißt es oft. Dennoch erfreuen sie sich großer Beliebtheit, denn sie sind sättigend und ihre Zubereitungs- und Kombinationsmöglichkeiten vielfältig, sodass sich rasch abwechslungsreiche Gerichte mit und ohne Beilagen kreieren lassen.